Wie man schwarzes Weizenmehl isst: beliebte Essmethoden und Nährwertanalyse im Internet
In den letzten Jahren hat sich Schwarzweizenmehl aufgrund seines reichen Nährwerts und seines einzigartigen Geschmacks nach und nach zu einem neuen Favoriten in der gesunden Ernährung entwickelt. In diesem Artikel werden die aktuellen Internetthemen der letzten 10 Tage zusammengefasst, um herauszufinden, wie man Schwarzweizenmehl verzehrt, welche Nährwerte es hat und welche Kaufempfehlungen es gibt, damit Sie die vielfältigen Möglichkeiten dieser gesunden Zutat erschließen können.
1. 8 beliebte Möglichkeiten, schwarzes Weizenmehl zu essen
| Wie man isst | Produktionspunkte | Beliebtheitsindex (Anzahl der Diskussionen im gesamten Netzwerk) |
|---|---|---|
| Dampfbrötchen aus schwarzem Weizen | Zur Gärung mit normalem Mehl im Verhältnis 1:1 vermischen | ★★★★☆（21.000 Artikel） |
| schwarzes Weizenbrot | Fügen Sie Nüsse hinzu, um den Geschmack zu verbessern | ★★★☆☆ (15.000 Artikel) |
| schwarze Weizennudeln | Muss mit Mehl mit hohem Glutengehalt kombiniert werden, um die Zähigkeit zu erhöhen | ★★★★★ (33.000 Artikel) |
| Schwarzweizenpfannkuchen | Fügen Sie Eiflüssigkeit hinzu, um es weicher zu machen | ★★★☆☆ (12.000 Artikel) |
| Schwarzweizenkekse | Besserer Geschmack mit Kakaopulver | ★★☆☆☆（08.000 Artikel） |
| Schwarzweizenbrei | Bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen | ★★★☆☆ (11.000 Artikel) |
| Schwarzweizenmuffins | Statt Zucker Honig verwenden | ★★★★☆（19.000 Artikel） |
| Schwarze Weizenknödelhaut | Um eine Rissbildung zu verhindern, muss Stärke hinzugefügt werden | ★★☆☆☆ (07.000 Artikel) |
2. Ernährungsvorteile von Triticale-Weizenmehl
Nach neuesten Untersuchungen der Chinesischen Akademie der Agrarwissenschaften enthält Schwarzweizenmehl die folgenden Kernnährstoffe (Gehalt pro 100 g):
| Nährwertangaben | Inhalt | Vergleich von gewöhnlichem Weizenmehl |
|---|---|---|
| Ballaststoffe | 12,3g | 47 % höher |
| Anthocyane | 35 mg | Einzigartige Zutaten |
| Eisenelement | 4,2 mg | 62 % höher |
| Protein | 15,8g | 22 % höher |
| Selen | 0,08 mg | 135 % höher |
3. Einkaufs- und Lagerratgeber
1.Wichtige Punkte für den Kauf:Wählen Sie Pulver mit feinen Partikeln und einheitlicher Farbe; Achten Sie darauf, den Implementierungsstandard (GB/T 35025) zu überprüfen. bevorzugen vakuumverpackte Produkte.
2.Speichermethode:Nach dem Öffnen muss es gekühlt werden; es wird empfohlen, es innerhalb von 2 Monaten zu verwenden; Es kann mit Trockenmittel gelagert werden, um Feuchtigkeit zu verhindern.
4. Die drei innovativsten Essgewohnheiten unter Internetnutzern
1.Schwarzer Weizenmilchtee:Schwarzes Weizenmehl anbraten und Milchtee hinzufügen. In letzter Zeit wurden Videos mit Bezug zu Douyin mehr als 8 Millionen Mal angesehen.
2.Schwarzweizen-Schneehaut-Mondkuchen:Während das Mittherbstfest näher rückt, haben Notizen mit Bezug zu Xiaohongshu über 50.000 „Gefällt mir“-Angaben erhalten.
3.Schwarzweizen-Energieriegel:Das Weibo-Thema ist der neue Favorit unter Fitness-Leuten und wurde 12 Millionen Mal gelesen.
5. Vorsichtsmaßnahmen beim Kochen
1. Da Triticale-Mehl einen niedrigen Glutengehalt hat, wird empfohlen, es mit Mehl mit hohem Glutengehalt im Verhältnis 3:7 zu mischen.
2. Die Fermentationszeit muss um 20 % verlängert werden. Es wird empfohlen, zum Kneten des Teigs warmes Wasser (ca. 30 °C) zu verwenden.
3. Die Backtemperatur sollte 10–15 °C niedriger sein als die von gewöhnlichen Mehlprodukten, um zu verhindern, dass die Außenseite und die Innenseite verbrannt werden.
Mit der Popularisierung des Konzepts der gesunden Ernährung gewinnt Triticale-Mehl aufgrund seiner Eigenschaften „hohe Nährstoffdichte und niedriger glykämischer Index“ die Gunst von immer mehr Verbrauchern. Es wird empfohlen, dass Neulinge mit einem Ersatzverhältnis von 30 % beginnen und nach und nach den gesunden und köstlichen Geschmack dieses „schwarzen Goldes“ erleben.
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